เค้กมอคคาชิโน

วัสดุ

1 วัสดุ

1/2 ช้อนชา SP

ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาล 80 กรัม

ส่วนผสม 2 (ผสมกัน)

แป้งโปรตีนต่ำ 90 กรัม

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

กาแฟ goodday mocacinno 2 ซอง

ผงโกโก้ 1/2 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ sk

1/4 ช้อนชาผงฟู DA

3 วัสดุ

มาการีน 100 กรัม (มาการีน 50 กรัมเนย 50 กรัม)

ส่วนผสม 4 (ผสมกัน)

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุด้านบน (ไม่จำเป็น)

บัตเตอร์ครีม / วิปครีมอย่างเพียงพอ (ดูสูตร)

1. ละลายส่วนผสมทั้ง 3 อย่างใช้ไฟอ่อนตราบใดที่ละลาย (ละลายเล็กน้อยเอาขึ้นจากความร้อนคนให้ละลาย) พักไว้ เตรียมถาดอบทาไขมันด้วยคาร์โล พักไว้ ผสมส่วนผสม 1 ด้วยความเร็วสูงจนข้น

2. ใส่ส่วนผสมข้อ 2 โดยร่อนทีละนิดขณะกวนกลับ ใส่แป้งเล็กน้อยลงในมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่ส่วนผสมมาการีนลงในแป้ง เพื่อให้มาการีนที่ละลายแล้วเข้ากันกับแป้งได้ง่ายขึ้น

3. สุดท้ายใส่ส่วนผสม 4 อย่างลงไปผัดอีกครั้งจนเข้ากันเทใส่ถาดอบ (ฉันใช้ 1 กระทะ 10x20) อบในเตาอบ

4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นลงบนตะแกรงให้เย็นทาด้วยบัตเตอร์ครีม / วิปครีมโรยด้วยไมเซส

แหล่งที่มา : Dapur Mom Era Cookpad